Kamu bisa membuat Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar menggunakan 14 bahan ini dan dengan 10 cara praktis untuk membuatnya.

Komposisi untuk mengolah Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar

1. Ambil 1 ekor Ikan Patin Ukuran sedang (3-4 potong).
2. Tambahkan 5 siung bawang merah.
3. Ambil 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 1 ruas jahe.
5. Tambahkan 5-7 buah cabe rawit setan.
6. Ambil 1 ruas kunyit.
7. Ambil 1 ruas agak besar lengkuas.
8. Siapkan 2 buah serai.
9. Ambil 5 buah cungdiro (tomat chery lokal sumsel) yang masih hijau.
10. Siapkan 5 buah jeruk kunci.
11. Siapkan 1 SDT garam halus.
12. Ambil 1 SDT kaldu bubuk.
13. Tambahkan 1 potong kecil terasi.
14. Siapkan 1 SDT gula pasir.

Cara mengolah Gangan aka Acar Ikan Patin Sedap Segar

1. Siapkan bahan.
2. Cuci bersih ikan patin. Beri sedikit garam dan kucuri 2 buah jeruk kunci lalu sisihkan.
3. Kupas dan cuci bersih semua bumbu. Haluskan bawang merah/putih, jahe, kunyit dan terasi. Lengkuas dan serai digeprek. Cabe, cungdiro diiris..
4. Peras jeruk kunci, buang bijinya. Sayuran dicuci bersih lalu potong-potong. Saya sengaja tidak mengupas timun supaya warna hijau kulitnya bikin semarak.
5. Tumis bumbu halus sampai agak harum, masukkan lengkuas dan serai geprek sampai bumbu agak sat tertumis sempurna.
6. Masukkan ikan patin. Tumis sampai ikan agak layu sekitar 1-2 menit. Masukkan cabe dan cungiro. Aduk rata..
7. Beri air matang sekitar 1 gelas. Lalu tutup wajan sampai ikan matang, sekitar 5-7 menit.
8. Tambahkan garam halus, kaldu bubuk dan perasan jeruk kunci. Masukkan Kacang panjang dan timun lalu aduk. Wajan boleh ditutup lagi. Selang 2 menit, masukkan sawi. Aduk sebentar saja sawi matang..
9. Koreksi rasa. Boleh tambah 1 SDT gula pasir jika ingin ada sedikit rasa manis. Matikan kompor.
10. Siap disajikan. Rasanya sedap segar. Cobain moms..