Kamu bisa membuat Asinan Sayur Betawi menggunakan 26 bahan ini dan dengan 5 cara sederhana untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk membuat Asinan Sayur Betawi

1. Tambahkan 200 gr Tauge, buang ujung.
2. Ambil 150 gr Wortel, iris korek api.
3. Tambahkan 150 gr mentimun, Belah 2, buang biji, lalu iris korek api.
4. Ambil 150 gr kol, iris halus.
5. Ambil 1 bonggol sawi asin (saya skip).
6. Siapkan 3 buah bengkuang kecil, iris korek api (tambahan dari saya).
7. Tambahkan 5 buah tahu kuning, potong kotak, rebus.
8. Tambahkan Bumbu Lain :.
9. Tambahkan 100 ml larutan air asam jawa.
10. Tambahkan 200 gr (saya 300gr) gula merah, sisir.
11. Siapkan 5 sdm (saya 7 sdm) gula pasir (optional).
12. Siapkan 2.5 sdt garam.
13. Siapkan 600 ml (saya 750 ml) air.
14. Ambil Bumbu yang dihaluskan :.
15. Siapkan 8 siung (saya 10) bawang putih.
16. Siapkan 1 sdm (saya 1,5 sdm) ebi sangrai.
17. Ambil 7 buah (10) cabe merah besar, rebus lalu buang biji.
18. Ambil 6 buah (saya tdk pakai) cabe rawit merah (optional).
19. Tambahkan 6 sdm (saya 7 sdm) kacang tanah goreng.
20. Tambahkan Bahan Saus : (saya skip).
21. Ambil 100 gr gula merah, sisir halus.
22. Tambahkan 50 ml air.
23. Tambahkan Bahan pelengkap :.
24. Tambahkan Kerupuk mie.
25. Tambahkan Kacang goreng.
26. Siapkan Tahu Kuning.

Cara membuat Asinan Sayur Betawi

1. Rendam semua sayuran yang sudah di cuci dan dipotong dengan air yang sudah dikasih sedikit garam. Diamkan sekitar 1 jam. Lalu tiriskan. Bengkuangnya ngga ikutan ke photo, ketinggalan 🤭..
2. Siapkan panci, lalu masukan air+ bumbu halus+larutan air asam jawa+gula merah+garam. Masak hingga mendidih. Test rasa. Rasa manis, asin, dan sedikit asam nya terasa ya. Jika sudah pas rasanya, kecilkan api. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan mengental. Angkat dan sisihkan..
3. Saus Gula : (saya skip). Siapkan panci. Masukan irisan gula merah+air. Masak dengan api kecil sampai gula larut sambil pancinya di goyang goyangkan. Angkat dan sisihkan..
4. Penyelesaian : tata sayuran d piring/mangkok. Siram dengan dengan kuah kacang + saus gula (saya skip) + kerupuk mie dan kacang. Saya kerupuknya diganti kerupuk putih, karena ngga punya mie kuning 😁. Sedaapp.....segeeerrrr 🤤🤩..
5. Selamat mencoba 🥰🤗..