Kamu bisa mengolah Tape ketan bungkus daun pisang menggunakan 7 bahan ini dan dengan 17 cara sederhana untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk memasak Tape ketan bungkus daun pisang

1. Ambil 1 kg beras ketan.
2. Ambil 3 keping ragi tape.
3. Ambil 2 sdm gula pasir.
4. Ambil Pewarna/perasa pandan(me: jus pandan + pasta pandan) secukupnya.
5. Ambil Air panas ±400ml.
6. Ambil Air untuk merendam beras dan mengukus.
7. Tambahkan Daun pisang untuk membungkus tape.

Resep 'tape ketan putih bungkus daun pisang' paling teruji. Pulang ke rumah mertua, anakku yang paling gede minta di buatin tape ketan. Sekalian aja saya juga nyontek resepnya mertua 😁 rasanya enak banget, manis seger. Tape ketan selama fermentasi menghasilkan alkohol sebagai hasil fermantasi.

Cara membuat Tape ketan bungkus daun pisang

1. Cuci beras ketan berulang ulang sampai air cuciannya bening bersih yaa...
2. Rendam beras ketan dicampur jus pandan/pasta pandan/pewarna hijau secukupnya didalam rendaman..
3. Rendam sekitar 2jam.
4. Siapkan kukusan. Kukus beras ketan yg sudah direndam dan diberi pewarna selama ±15menit sampai setengah matang..
5. Ambil beras ketan setengah matangnya pindahkan kewadah.
6. Siram ketan setengah matang tadi dengan air panas dan aduk2 rata sampai air terserap..
7. Masukan lagi ke kukusan dan kukus hingga matang ±20-25 menit..
8. Siapkan wadah besar dan lebar (me:tampah/nyiru) yg sudah dialasi daun pisang..
9. Letakkan ketan yg sudah matang diatas tampah dan diratakan ya. Dinginkan ketan sampai BENAR² dingin ya..
10. Selagi menunggu dingin ±1jam. jemur 3keping ragi. Kalau sudah dijemur segera haluskan ragi..
11. Kalau ketan sudah benar2 dingin taburi ketan dengan ragi halus dengan menggunakan saringan teh supaya menyebar sama rata. Menaburnya harus rata ya sist supaya tapenya matang & ga kecut. Balik² ketan dan taburi lagi dengan ragi sampai ragi habis ya. Kalau sudah rata taburi gula dan ratakan..
12. Nah kalau sudah sipp dan rata siap deh dibungkus pakai daun pisang. Kalau ga punya daun pisang bisa ditaroh diwadah lain seperti wdah eskrim yg kecil2 itu..
13. Simpan tape ketan daun pisang didalam wadah misalnya toples. Susun2 rapi dan tutup. Kalau pake cup eskrim bisa ditaroh didalam kardus kemudia tutup kardus begitu saja..
14. Tunggu selama 48jam / 2hari. Baru deh bisa disantap ❤..
15. Oh iya selama proses permentasi jgn sekali2 buka tutup wadah penyimpanan ya..
16. Silahkan dicoba sist. Dijamin tapenya enak bgt dan manisnya pas sih kalo buat saya dan tape ketannya ga keras pluuusss airnya buanyaaakk jdi makin enak! Apalgi rasa tape yg dibungkus daun pisang, rasanya beda bgt karna ada aroma khas daun pisang gtu 💚..
17. Kalau tape udah jadi dan wadah nya udah dibuka2 langsung taroh dikulkas ya sist. Dinikmati dingin² makin mantap. 😉 Penyuka tape? Silahkan dieksekusi resepnya hehe.

Pada zaman dahulu leluhur kita sudah memanfaatkan daun sebagai pembungkus untuk makanan. Sebagai bahan makan tradisional tape secara alami di bungkus menggunakan bahan-bahan alamin serti daun-daunan contohnya menggunakan daun waru, daun pisang, daun jati dan daun jambu air. KUNINGAN — Biasanya, tape ketan dibungkus dengan daun pisang, namun di Kabupaten Kuningan, Jawa Barat, panganan yang terbuat dari ubi kayu yang dikasih ragi ini di bungkus dengan daun jambu. Foto: Henk Widi Rupanya ada banyak bentuk bungkusan dari daun pisang lo, pun dikhususkan untuk membungkus jenis makanan tertentu. Pasti kamu hafal banget nih sama bungkusan 'lontong'.