Kamu bisa mengolah Tape Ketan Hitam menggunakan 4 bahan ini dan dengan 5 cara praktis untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk mengolah Tape Ketan Hitam

1. Tambahkan 2 liter ketan hitam.
2. Ambil 1 liter ketan putih.
3. Siapkan 1,2 liter air, kurang lebih, sesuaikan dengan beras dan tekstur yg diinginkan.
4. Ambil 1 buah ragi, uleg hingga halus.

Enjoy the sound of " TAPE KETAN HITAM " Take a break & listen thx. for sub. Demikian cara membuat tape beras ketan hitam yang manis, sedap , dan tidak masam. Hmm, rasakan kelezatannya dengan dimakan bersama es puter, atau hanya begitu saja. Langkah - langkah untuk membuat tape ketan hitam : Cuci ketan hitam terlebih dahulu menggunakan air yang mengalir kemudian rendam dengan air bersih secukupnya selama satu malam lalu tiriskan.

Cara mengolah Tape Ketan Hitam

1. Cuci bersih ketam hitam, rendam selama 2-3 jam, atau semalaman, lalu tiriskan.
2. Masukkan ketan kedalam panci, lalu tuang air dalam panci bersama ketan dengan pebandingan 1 : 1/2 lalu masak dengan api sedang sampai mendidih, jika sudah mendidih, aduk2 sesering mungkin sampai airnya menyusut, matikan kompor.
3. Panaskan kukusan, kemudian kukus ketan selama 1 jam atau sampai matang, angkat, pindahkan ketan kedalam tetampah / nampan yang sudah dialasi daun pisang biar, kipas2 / nyalakan kipas angin agar ketan menjadi benar2 dingin..
4. Jika sudah dingin, pindahkan sedikit ketan kedalam baskom, taburi permukaan ketan dengan ragi yang sudah dihaluskan sebelumnya hingga rata, lalu masukkan lagi sedikit ketan, taburi ragi lagi dan seterusnya hingga ragi dan ketan habis (tidak perlu diaduk).
5. Setelah semua sudah dimasukkan baskom, tutupi permukaan ketan dengan daun pisang, setelah itu tutup rapat baskom dengan tutup panci, biarkan selama 2-3 hari kedepan.

Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja. Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari olahan tape ketan. Resep Tape Ketan Hitam Betawi Asli. Jika di suhu ruang, hanya bisa tahan sebentar atau dua hari.