Kamu bisa mengolah Pempek Tenggiri menggunakan 7 bahan ini dan dengan 9 cara sederhana untuk memasaknya.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pempek Tenggiri

1. Siapkan 100 gr ikan tenggiri giling.
2. Ambil 5 Siung Bawang Putih.
3. Ambil 50 gr Tepung Tapioka cap Tani.
4. Siapkan 50-75 ml Air Dingin.
5. Ambil 1 sdm Garam.
6. Ambil 1 sdt Gula.
7. Tambahkan 1 Butir Telur Ayam (isian kapal selam).

Cari produk Sosis lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Resep Pempek Palembang dari Ikan Tenggiri Hal pertama yang harus diingat ketika membuat pempek ikan tenggiri adalah pastikan untuk memilih ikan tenggiri dengan kualitas terbaik dan yang masih segar. Hal ini dilakukan agar menghasilkan kualitas pempek terbaik dengan citarasa yang lezat.

Cara mengolah Pempek Tenggiri

1. Haluskan daging ikan tenggiri, bisa diulek atau haluskan dengan food prosesor atau cukup dibejek bejek dengan tangan atau sendok. Buang Duri dan tulangnya ya, pastikan tidak ada yang tertinggal. Setelah halus sisihkan.
2. Haluskan bawang putih.
3. Taruh ikan tenggiri yang telah dihaluskan dibaskom. Tambahkan gula dan bawang putih yang telah dihaluskan lalu perlahan lahan tambahkan air sedikit demi sedikit. Jangan sampai menambahkan air terlalu banyak nanti bisa keras pempeknya, cukup hingga terlihat tercampur air dan ikan. Jangan menambahkan air lebih dari takaran kalau kurang dari takaran tidak apa apa krn kondisi ikan berbeda beda.
4. Setelah tercampur dengan air jadi adonan, selanjutnya masukan tepung tapioka. Perbandingan ikan dengan tepung maksimal 2:1 tidak boleh lebih tapi kurang boleh. Tambahkan garam (setelah menambahkan garam tidak usah berlama lama untuk menguleni ya agar tidak keras) Disini saya mengadoni pempek tanpa biang ya, tapi disarankan untuk yang pertama kali buat pempek sebaiknya dengan biang (nanti saya share resep pempek dos dengan biang).
5. Bentuk pempek sesuai selera. Saya bentuk lenjer dan kapal selam kecil.
6. Siapkan air dipanci, didihkan. Setelah mendidih masukan pempek untuk direbus sekitar 10-15 menit..
7. Tunggu hingga pempek mengapung. Setelah mengapung biarkan rebus sekitar 10 menit baru setelah itu diangkat.
8. Setelah diangkat lalu siapkan minyak untuk menggoreng. Panaskan minyak diteflon lalu goreng pempek hingga matang dan angkat.
9. Sajikan bersama irisan timun dan cuko.

Pempek dos plus, plus maksudnya plus empuk, plus menyelamatkan sisa ikan tenggiri supaya terpakai🤭,plus cara menambah rasa pempeknya jika kurang asin dan cara penyimpan di lemari es😄. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Pempek atau empek-empek kapal selam ini merupakan salah satu jenis pempek khas palembang yang paling terkenal dari jenis pempek yang ada.