Kamu bisa membuat Pempek Tenggiri lembut khas Palembang menggunakan 11 bahan ini dan dengan 11 cara mudah untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk membuat Pempek Tenggiri lembut khas Palembang

1. Siapkan Bahan pempek :.
2. Tambahkan 500 gram daging ikan tenggiri.
3. Ambil 350 gram tepung sagu.
4. Tambahkan 300 ml air es.
5. Ambil 2 sdt garam.
6. Siapkan 2 sdt gula pasir.
7. Siapkan 1 blok maggie kaldu, haluskan.
8. Siapkan Bahan lainnya :.
9. Ambil 150 gram Tepung sagu untuk di tangan dan taburan.
10. Tambahkan Air untuk merebus pempek.
11. Ambil 2 sdm minyak sayur.

Pempek memiliki berbagai macam jenis, seperti pempek lenjer, pempek telor, pempek kapal selem, pempek kerupuk, pempek adalan, pempek pistel dan Pertama siapkan bahan dasar Ikan Segar, biasanya ikan delek (gabus), tenggiri, kakap, atau ikan belida yang sudah semakin sulit ditemukan. Siapa sih yang tidak kenal makanan khas palembang khususnya pempek dan tekwan. Dua makanan tersebut memang sangat diminati dan sangat populer. Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Ikan Tenggiri Enak.

Cara membuat Pempek Tenggiri lembut khas Palembang

1. Daging ikan yang sudah digiling halus, masukkan dalam freezer selama 30 menit..
2. Masukkan daging ikan giling ke dalam mangkok/baskom. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga daging ikan tercampur rata dengan air dan tidak ada gumpalan. *Jangan khawatir bila adonan jadi encer karena akan mengental kembali setelah diberi garam..
3. Tambahkan garam, gula dan kaldu blok ke dalam adonan. Aduk pelan hingga tercampur rata dan daging ikan menjadi kental dan kaku kembali..
4. Setelah didapat konsitensi adonan yang dimaksud, masukan tepung kanji/tapioka/sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan sendok kayu / centong sampai tercampur rata. *Jangan ditekan menggunakan tangan supaya pempek tetap lembut kenyal dan tidak alot..
5. Sambil memproses adonan. Panaskan air dalam sebuah panci ukuran sedang sebanyak ¾ bagian, tambahkan minyak sayur agar adonan tidak lengket saat direbus..
6. Siapkan papan kayu agak lebar sebagai area kerja. Lumuri tangan dan area kerja dengan sagu..
7. Timbang dan pisahkan adonan setiap 30 gram untuk pempek telur kecil, atau 90 gram untuk pempek kapal selam dan lenjer. Atau dikira-kira seusai selera..
8. Siapkan telur yang sudah dikocok untuk pempek telur kecil, atau 1 telur utuh ukuran kecil untuk kapal selam. Usahakan air rebusan sudah dalam kondisi mendidih ketika akan mengisi pempek dengan telur..
9. Untuk pempek telur kecil atau kapal selam, bentuk adonan menjadi bulat seperti bola, kemudian lubangi dengan ibu jari, bentuk seperti buah pear atau tear drop, jaga jangan sampai kulitnya berlubang..
10. Tuangkan telur kedalam adonan yang sudah dibentuk tadi sebanyak 1/2 lubang agar tidak meleber ketika ditutup, jepit atasnya dengan jari sampai tertutup rapat dan segera masukan ke dalam air yang telah mendidih agar telur tidak bocor dan meleber..
11. Diamkan 1 menit lalu aduk supaya tidak lengket di dasar panci. Angkat bila volume pempek membengkak hampir 2x lipat dan agak lama mengapung di permukaan air mendidih. Tiriskan..

Sebelumnya pada artikel terdahulu sudah kita bahas cara membuat pempek ikan palembang lembut dan juga pempek dos tanpa ikan lembut dan empuk tidak kenyal dan liat, bahkan pempek udang. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Palembang merupakan ibu kota Provinsi Sumatera Selatan dengan perkembangan penduduknya yang begitu pesat. Dengan kekayaan budaya serta maknan khasnya, menjadikan kota Palembang dikenal oleh banyak orang. Nah, salah satu makanan khas dari kota ini adalah pempek.