Kamu bisa membuat Tape Ketan Daun Jambu (Khas Kuningan) menggunakan 5 bahan ini dan dengan 7 cara simpel untuk membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Tape Ketan Daun Jambu (Khas Kuningan)

1. Tambahkan 500 gr beras ketan.
2. Tambahkan 3 sdm gula pasir (dilarutkan).
3. Ambil 1/2 mangkuk sari daun katuk.
4. Tambahkan 1/2 bulatan ragi.
5. Ambil Secukupnya dain jambu air.

Dan sebelum dinikmati, terlebih dahulu untuk dimasukkan kedalam kulkas. Monggo ditunggu orderannya dan nikmati kelezatan Tape Ketan Hijau Bungkus Daun Jambu khas Kuningan Jawa Barat, lembut, dan manis. Nah, di Kabupaten Kuningan, Jawa Barat, salah satu makanan khas yang laris manis dijadikan oleh-oleh para pemudik adalah peuyeum ketan atau tenar disebut tape ketan Kuningan. Makanan khas Kuningan ini, terbuat dari bahan beras ketan yang dipermentasi.

Cara mengolah Tape Ketan Daun Jambu (Khas Kuningan)

1. Rendam beras ketan selama minimal 2 jam (me: 4 jam). Kukus selama 30 menit.
2. Angkat beras ketan yang sudah dikukus, lalu aron beras ketan di loyang,masukkan sari daun katuk dan aduk hingga rata.
3. Kukus kembali beras yang sudah diaru dan diberi pewarna selama 1 jam.
4. Angkat dari kukusan, lalu diamkan hingga dingin. Taburi adonan yang sudaj dingin dengan ragi hingga merata.
5. Bentuk adonan menjadi bulat kecil, lalu bungkus dengan daun jambi air.
6. Tata tape ketan dalam wadah tertutup lalu dipeyem/difermentasi selama 3 hari.
7. Setelah 3 hari tape ketan siap dikonsumsi.

Dibungkus dengan daun jambu air, membuat tape ketan ini lain dari yang lain. Tape Ketan Daun Jambu Khas Kuningan. Tape ketan daun jambu BAROKAH adalah oleh-oleh KHAS dari kuningan (Desa Tari Kolot, Cibeureum,Kuningan- Jawa Barat). Daun katuk (TANPA BAHAN PENGAWET DAN PEWARNA) Tape khas kota Kuningan memang unik sekali. Bahan yang dipakai adalah beras ketan putih, ragi, dan daun katuk, lalu dibungkus dengan daun jambu air.