Kamu bisa membuat 25. Tapai singkong legit menggunakan 3 bahan ini dan dengan 7 cara simpel untuk memasaknya.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat 25. Tapai singkong legit

1. Siapkan Singkong.
2. Tambahkan 5 biji Ragi tapai.
3. Siapkan 5 SDM gula pasir/secukupnya.

Singkong yang diolah menjadi tape adalah singkong yang manis, biasanya berwarna putih atau kuning. Sebelum melalui proses fermentasi, singkong terlebih dahulu dicuci bersih dan dikukus hinga matang. Setelah itu, singkong ditaburi dengan ragi. Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi.

Cara mengolah 25. Tapai singkong legit

1. Kupas singkong,lalu kerok bagian luar daging singkong, kemudian potong sesuai selera, lalu cuci bersih.
2. Kemudian siapkan air mendidih di dalam panci untuk merebus singkong nya, merebus nya cukup 5 -8 menit saja Bun, jgn terlalu lama, sambil di aduk"..
3. Lalu setelah di rebus matikan kompor, dan tambahkan air biasa ke dalam panci rebusan tadi,air rebusan nya jgn di buang, lalu tutup panci dan biarkan semalaman..
4. Setelah 1 malam, buang air nya, dan masukan singkong ke dalam karung bersih,lalu Gilas" menggunakan tangan, kemudian cuci sampai bersih,dan tiriskan sebentar..
5. Sambil menyiapkan panci untuk mengukus singkong nya, setelah air nya cukup panas,masukan singkong dan kukus sampai matang.sambil di tes tusuk menggunakan garpu.
6. Kemudian simpan di wadah yang lebar dan di beri alas daun pisang dan biarkan dingin. Setelah dingin haluskan ragi tapai nya, lalu taburkan ke singkong tadi,dan jgn lupa tambahkan gula pasir. Aduk menggunakan sendok sampai merata..
7. Kemudian siap kan baskom untuk memindahkan singkong tadi, jgn lupa beri alas daun pisang juga ya Bun, pindahkan semua singkon nya.lalu tutup menggunakan daun pisang juga, dan bila perlu tutup lagi dengan baskom. Biar kan sampai menjadi tapai, kurang lebih 2/3 malam kalau mau hasil yang maksimal. Note: peralatan yang di pakai harus bersih ya Bun, jgn sampai terkena minyak/sabun..

Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya umbi singkong dan beras ketan. Ragi untuk fermentasi tapai merupakan campuran beberapa mikroorganisme, terutama fungi (kapang dan jamur), seperti Saccharomyces cerevisiae, Rhizopus oryzae, Endomycopsis. Tapai singkong adalah tapai yang dibuat dari singkong yang difermentasi. Makanan tradisional ini populer di Jawa dan dikenal di seluruh tempat, mulai dari Jawa Barat hingga Jawa Timur. Di Jawa Barat, tapai singkong dikenal sebagai peuyeum (bahasa Sunda).