Kamu bisa membuat Bubur Karuang (Kolak Biji Salak) khas dayak menggunakan 6 bahan ini dan dengan 11 cara praktis untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk memasak Bubur Karuang (Kolak Biji Salak) khas dayak

1. Ambil Beras ketan (boleh pakai tepung ketan yang instan).
2. Ambil Gula aren.
3. Siapkan Santan.
4. Ambil secukupnya Garam.
5. Ambil 3 sdm Kapur sirih.
6. Siapkan 2 helai Daun pandan.

They are called as biji salak because of the shape resemblance to the seeds found in the middle of snake fruits (Salak). Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Dinamai seperti itu karena bentuk dan warnanya yang mirip biji salak. Meski tentu teksturnya kenyal dan rasanya manis, penganan ini dijual oleh pedagang di pinggir jalan.

Cara membuat Bubur Karuang (Kolak Biji Salak) khas dayak

1. Kalau pakai beras ketan cuci berasnya, kemudian jemur setengah kering..
2. Setelah dijemur. Angkat, tumbuk atau giling sampai jadi tepung halus.
3. Setelah tepung jadi, buat adonan dengan air biasa dan sekitar 3 sdm air kapur sirih.
4. Tambahkan garam sedikit agar sedikit gurih dan air pertahap, sambil diadon sampai kalis, adonannya bukan adonan basah.
5. Siapkan nampan. Taburi sisa tepung.
6. Bentuk adonan menjadi bulat2 kecil seperti kelereng, pipihkan sedikit.
7. Untuk kuahnya, rebus santan dan gula aren, masukan garam dan daun pandan agar wangi.
8. Koreksi rasa sampai rasa balance. Dominan manis ya.
9. Kalau sudah mendidih masukan adonan yang sudah di bentuk.
10. Kalau biji-bijinya mengapung berarti sudah matang ya.
11. Siap disajikan.

Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Biji salak yang terbuat dari ubi oranye dicampur dengan kuah kolak. Cara membuat kuah kolak yaitu rebus air, gula merah, gula pasir Bubur sumsum disiram dengan kuah kental dari gula merah lalu diberi topping biji salak. Hidangan bubur sumsum yang sudah kaya. Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan.