Kamu bisa membuat Nasi Lengko Khas Cirebon menggunakan 17 bahan ini dan dengan 3 cara mudah untuk membuatnya.

Komposisi untuk memasak Nasi Lengko Khas Cirebon

1. Siapkan Bumbu kacang.
2. Siapkan 1 ons kacang tanah goreng (bisa digoreng dengan minyak atau goreng sangan).
3. Ambil 3 sendok makan gula pasir (bisa juga menggunakan gula merah).
4. Tambahkan 3 siung bawang putih.
5. Tambahkan 2 buah cabe merah besar.
6. Siapkan 3 buah cabe rawit (bila ingin pedas, bisa ditambah).
7. Ambil Garam.
8. Tambahkan Air secukupnya sesuai kebutuhan (agar mempermudah saat diblender dan adonan bumbu kacang tidak kering).
9. Ambil Bahan pelengkap.
10. Siapkan 1 Ons Tauge (kecambah) direbus dan tiriskan.
11. Ambil Tempe goreng dipotong dadu.
12. Siapkan Tahu goreng dipotong dadu.
13. Siapkan Seledri dan daun bawang (bisa juga menggunakan daun kucai) iris tipis-tipis.
14. Tambahkan Mentimun potong kotak-kotak kecil.
15. Ambil Kecap manis.
16. Tambahkan Kerupuk udang (bisa pakai kerupuk apapun).
17. Tambahkan Nasi putih.

Ciri khas nasi lengko atau sego lengko yaitu tahu dan tempe yang dipotong. Meski Nasi Lengko banyak dijual di Cirebon, namun ada beberapa tempat yang dianggap punya Nasi Lengko terenak dan menjadi favorit bagi pecinta kuliner Buat Anda yang ingin mencicipi kuliner khas Cirebon di satu tempat, ini adalah tempat pas untuk seluruh keluarga. Nasi lengko adalah sajian kuliner khas Cirebon yang terkenal selain makanan khas Cirebon docang. Bagi kamu yang mengaku pecinta sayur, cocok sekali makan nasi lengko ini.

Cara mengolah Nasi Lengko Khas Cirebon

1. Campurkan semua bahan bumbu kacang, blender sampai halus (bisa juga diuleg).
2. Setelah diblender, bumbu kacang dimasak dalam panci hingga mendidih dan agak kental. Sambil koreksi rasa.
3. Siapkan dan tata di atas piring. Nasi putih, tauge, mentimun, tahu, tempe. Siram dengan bumbu kacang. Taburi dengan daun bawang-seledri. Beri kecap manis sedikit di atasnya. Sajikan dengan kerupuk.

Sajian nasi lengko tidak mengandung daging sama sekali, jadi isinya murni sayur mayur dan protein nabati. Lengko merupakan makan khas Cirebon yang sangat cocok bagi vegetarian, pasalnya makanan ini terbuat dan berbahan dasar sayuran alias tidak mengandung daging sama sekali. Lengko sendiri memadukan antara nasi putih dengan berbagai macam sayuran, seperti timun, touge, daun kucai. Sega lengko atau nasi lengko, makanan khas yang sederhana, berupa nasi putih, tempe goreng, tahu goreng, mentimun cacah, dan taoge rebus. Nasi jamblang jadi salah satu ikon kuliner khas Cirebon yang banyak dicari orang.