Kamu bisa mengolah Capcay menggunakan 21 bahan ini dan dengan 5 cara mudah untuk membuatnya.

Komposisi untuk memasak Capcay

1. Siapkan 3 buah wortel.
2. Tambahkan 1 bungkus jagung putren.
3. Tambahkan 1 ikat sawi hijau.
4. Tambahkan 1 buah sawi putih (ukuran kecil).
5. Siapkan 1 buah kembang kol.
6. Tambahkan 5 buah bakso sapi.
7. Tambahkan 1 bks kapri.
8. Tambahkan 1 bks jamur kuping.
9. Ambil 1 buah bawang bombay (iris memanjang).
10. Siapkan 1 bks saos tiram (saya pakai Saori).
11. Ambil 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 3 sdm air).
12. Siapkan 1 ruas jari jahe (geprek).
13. Tambahkan secukupnya Garam.
14. Siapkan Kaldu bubuk secukupnya (saya pakai Royco).
15. Ambil secukupnya Minyak goreng.
16. Siapkan 500 ml air putih.
17. Ambil Bumbu halus :.
18. Tambahkan 2 buah kemiri.
19. Siapkan 3 buah bawang merah.
20. Tambahkan 1 bks lada butir (bisa pakai lada halus).
21. Tambahkan 4 buah bawang putih.

Resep capcay kuah yang diadaptasi dari resep masakan chinese ini kaya akan berbagai jenis sayuran. Dalam dialek Hokkian secara harfiah berarti 'aneka ragam sayur, namun bisa juga berarti sepuluh sayur karena cap artinya 'sepuluh' sedangkan cai berarti 'sayur'. KOMPAS.com - Memasak capcay dengan kuah kental bisa dibuat oleh siapa saja termasuk bagi orang yang baru senang-senangnya memasak. Kalau melihat hidangan sayuran peranakan Tionghoa-Indonesia ini, mungkin akan terpikir bahwa ada trik khusus dalam memasaknya terutama untuk mendapatkan kuah capcay yang kental.

Cara membuat Capcay

1. Cuci semua sayuran lalu potong² kasar.
2. Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, bawang bombay dan jahe hingga harum..
3. Tambahkan air putih, biarkan sampai mendidih. Masukkan wortel dan bakso, masak hingga agak empuk, masukkan jagung putren sebentar, lalu masukkan sisa sayuran sedikit demi sedikit sambil diaduk² hingga rata..
4. Masukkan larutan tepung maizena, aduk² terus (agar tepungnya tidak menggumpal) hingga mendidih. Beri garam dan kaldu bubuk secukupnya..
5. Test rasa. Matikan api dan hidangkan👌.

Masaknya mudah, rasanya enak dan komplit isinya. Sayuran ada, protein juga ada. 😁 Ini bikin porsi kecil aja karna untuk sekali makan. Sayurannya bisa ditambah yg lain nya. Kalau di resep ini menyesuaikan paketan capcay di abang sayur aja.. Capcay sendiri merupakan masakan dari China yang biasa kita sebut dengan chinese food.