Kamu bisa mengolah Tape Singkong (Tapai Ubi) menggunakan 10 bahan ini dan dengan 9 cara sederhana untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk memasak Tape Singkong (Tapai Ubi)

1. Siapkan 5 kg singkong.
2. Siapkan 2 buah ragi tape.
3. Ambil Secukupnya garam.
4. Ambil Secukupnya air.
5. Siapkan Pelengkap :.
6. Tambahkan Secukupnya daun pisang.
7. Siapkan Secukupnya daun talas.
8. Siapkan 1 helai handuk bekas.
9. Siapkan 1 buah cabe merah & 1 buah arang kayu (tdk harus).
10. Siapkan 1 helai plastik asoi besar.

It has a sweet or sour taste and can be eaten as is, as ingredients for traditional recipes, or fermented. Makanan dengan rasa manis dan sedikit asam ini memiliki tekstur yang lembut. Tapai dibuat dengan proses fermentasi menggunakan ragi. Bagi sebagian orang, tapai mungkin tidak terlalu populer untuk dimakan.

Cara mengolah Tape Singkong (Tapai Ubi)

1. Kupas kulit singkong dan potong kecil / belah".. Laku cuci hingga bersih.
2. Setelah bersih, masukkan dalam Periuk dan beri air (sama rata dgn singkong). Lalu beri secukupnya garam.
3. Setelah singkong matang, letakkan di atas daun pisang. Sebar agar singkong cepat dingin.
4. Tumbuk ragi tape hingga halus. Taburkan ke permukaan singkong saat singkong masih panas. (Tabur menggunakan sapu tangan / bahan lain yg bisa membuat ragi tape tersebar seperti bubuk halus).
5. Sementara menunggu singkong dingin, siapkan sebuah ember dan plastik besar lalu atur daun pisang dan daun talas di dalamnya.
6. Setelah singkong benar" dingin atur singkong ke dalam ember tersebut.
7. Setelah semuanya tersusun, tutup kembali singkong dengan daun pisang.
8. Setelah tertutup rapat, letakkan 1 buah cabe dan 1 buah arang kecil (mitos : supaya tape lebih manis & legit). Letakkan sebuah handuk bekas dan ikat kembali gagang plastik.
9. Biarkan selama 3 malam. Tape singkong siap di nikmati.

Di bikin tape dulu, kalau udah jadi bisa di bikin olahan lainnya 🌿 Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan LAPORAN HASIL PRAKTEK MENGOLAH TAPAI SINGKONG Khasiat.co.id - Tape singkong merupakan salah satu makanan jenis olahan asli khas indonesia. Kemudian, makanan ini hasil fermentasi yang di buat dari makanan yang mengandung karbohidrat seperti singkong dan tape ketan. Selain itu, beberapa daerah yang terkenal dengan olahanya seperti jawa tengah, jawa barat, jawa timur dan beberapa daerah lainya.