Kamu bisa mengolah Pempek Kulit Crispy menggunakan 10 bahan ini dan dengan 5 cara mudah untuk memasaknya.

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Pempek Kulit Crispy

1. Ambil 1 kg kulit ikan giling.
2. Ambil 1 kg sagu (saya pakai cap pak tani).
3. Siapkan 200 ml air es.
4. Siapkan 4 butir telur.
5. Ambil 1 sdm garam halus.
6. Siapkan 1 sdt gula.
7. Ambil 1 sdt penyedap (bila suka).
8. Tambahkan secukupnya Daun bawang.
9. Siapkan secukupnya Bawang merah cincang halus.
10. Ambil secukupnya Minyak goreng.

Spesialnya pempek kulit crispy di Lince adalah rasanya yang crispy di luar tetapi lembut di dalam. Pempeknya pun aromanya tidak amis, tidak item, tidak alot, jauh seperti pempek kebanyakan. Teksturnya yang krispy di luar dan lembut di dalam ini yang juga membedakan dengan pempek merek lain. Pempek kulit crispy Lince itu crispy di luar tetapi lembut di dalam.

Cara membuat Pempek Kulit Crispy

1. Masukkan semua bahan kecuali sagu. Bisa pakai food processor / mixer biar teraduk sempurna.
2. Setelah teraduk. Mulai bahan tersebut diulenin dengan sagu sedikit demi sedikit.
3. Setelah itu bentuk pipih adonan pempek kulit..
4. Panas kan minyak dalam wajan, kemudian goreng langsung pempek kulit yg sudah dibentuk hingga matang. (Gak usah terlalu dicrispy kalau mau buat stock).
5. Angkat pempek kulit lalu potong-potong menyerupai jari, tapi jangan sampai putus. Goreng kembali pempek kulit hingga crispy. Pempek kulit siap disantap bersama cuko.

Memang dari segi usaha, pempek Lince masih usaha kecil menengah, namun disupport oleh supplier bahan baku terbesar dan terbaik. Inilah istimewa dan kelebihan pempek Lince, khususnya pempek pipi crispy. Pempek jenis ini dikenal dengan sebutan pempek kulit. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih gurih dan kenyal. Pempek ini juga tetap memerlukan daging ikan tenggiri dalam pembuatannya.