Kamu bisa mengolah Pempek Kulit Tenggiri Crispy menggunakan 11 bahan ini dan dengan 7 cara sederhana untuk memasaknya.

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Pempek Kulit Tenggiri Crispy

1. Siapkan Kulit tenggiri (ikan keseluruhannya 3kg).
2. Siapkan 400 gr Sagu tani.
3. Ambil 2 butir Putih telur fresh.
4. Siapkan 1/2 sdt baking powder merk hercules.
5. Tambahkan sesuai selera Kaldu jamur.
6. Ambil sesuai selera Garam.
7. Ambil sesuai selera Lada putih bubuk.
8. Ambil Minyak untuk menggoreng.
9. Ambil Bahan yg dihaluskan.
10. Siapkan 3 siung bawang putih.
11. Tambahkan 1/2 cm jahe.

Pempek jenis ini dikenal dengan sebutan pempek kulit. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih gurih dan kenyal. Pempek ini juga tetap memerlukan daging ikan tenggiri dalam pembuatannya. Karena proses pembuatannya yang dianggap lebih rumit, tidak semua penjual.

Cara membuat Pempek Kulit Tenggiri Crispy

1. Pisahkan kulit tenggiri dengan daging ikannya. Sambil di lihat ada tulang tertinggal atau tidak.
2. Giling dengan tokebi dengan mata pisau untuk menghaluskan daging ya. Atau dengan food processor juga boleh.
3. Pisahkan putih telur dengan kuningnya ambil putih telurnya saja. Kemudian masukan dalam adonan tadi yg di blender. Masukan juga bumbu yg dihaluskan dan garam kaldu jamur lada putih serta baking powder.
4. Kemudian masukan sagu tani perlahan - lahan.
5. Adon hingga tidak menempel di tangan dan buat tipis2 agar lebih mudah menggorengnya siapkan di wadah terpisah adonan yg sudah dicetak tipis.
6. Goreng dengan api sedang.
7. Sajikan selagi hangat dengan cuko 🤤.

Kalau sebelumnya sudah dikasih resep pempek lenjer, telor, kerupuk, sekarang pempek yang cukup praktis : Pempek Kulit Crispy. Cepat Saji. tapi karena kulit tenggiri disini jarang yang menjual jadi saya akan bikin dengan bahan utama daging ikan tenggiri. Kali ini Dapur Zahra akan membagikan Resep Pempem Kulit Crispy & Renyah. Pempek kulit adalah Pempek yang terbuat dari bagian kulit ikan yang di olah menjadi halus. Harga kulit ikan ini lebih murah dari daging ikan tetapi rasa yang didapat tidak kalah dengan Pempek menggunakan daging ikan sebagai bahan dasarnya.