Kamu bisa membuat Peuyeum/Tape Ketan menggunakan 4 bahan ini dan dengan 4 cara sederhana untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk mengolah Peuyeum/Tape Ketan

1. Tambahkan 1 liter beras ketan.
2. Ambil 2 buah ragi.
3. Ambil Air.
4. Ambil Daun jambu air.

Seperti dikutip dari SajianSedap.com, tape singkong. Camilan teman rapat hari ini 😀.. . . #tape…» Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya umbi singkong dan beras ketan. Tape singkong sendiri merupakan makanan khas Bandung yang sering disebut sebagai peuyeum Sedangkan tape ketan lebih banyak tersebar di berbagai wilayah Indonesia dengan ragam variasinya.

Cara mengolah Peuyeum/Tape Ketan

1. Cuci bersih beras ketan lalu masak seperti masak nasi tapi jangan terlalu banyak airnya beras ketan cepat lembek saya masak di megicom karena atasnya masih ada yang belum matang jadi lanjut di kukus, boleh di masak di aron dulu atau bagaimana suka2. Setelah masak taro di wadah dinginkan.
2. Kukus daun jambu 15-20 menitan.
3. Haluskan ragi tapi sebelumnya ragi di jemur dulu 2-3jam.
4. Taburi nasi ketan yang sudah dingin dengan ragi sebelumnya cuci tangan dulu jangan sampai tangan habis makan yang asin nanti tapenya rasanya asam, taburinya yang rata ya biar rata manis lalu ambil 1 sendok makan taro d atas daun jambu gulung lakukan sampai habis masukan toples tutup rapat biarkan 3 malam biar matang sempurna.

Fermentasi makanan Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong atau peuyeum) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. Tapai (also tapay or tape), is a traditional fermented preparation of rice or other starchy foods, and is found throughout much of Southeast Asia, especially in Austronesian cultures, and parts of East Asia. It refers to both the alcoholic paste and the alcoholic beverage derived from it. Oleh-oleh khas #bandung selanjutnya adalah #Peuyeum , Peuyeum atau yang umunya disebut dengan tape ini memang sudah identik dengan kota Bandung. Resep Tape Singkong Ubi Kayu Tradisional Buatan Sendiri (Homemade) Sederhana Spesial Peuyeum Matang Asli Enak.