Kamu bisa mengolah Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula menggunakan 3 bahan ini dan dengan 10 cara praktis untuk memasaknya.

Komposisi untuk memasak Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula

1. Siapkan 1 kg beras ketan hitam.
2. Tambahkan 500 ml air (2 gelas belimbing).
3. Tambahkan 3 gr ragi.

Terakhir, tape ketan hitam siap dihidangkan dan dinikmati. Supaya rasanya alami bungkus ketan hitam dengan daun pisang ataupun daun jambu air. Sejuta kandungan dan manfaat dari tape ketan hitam dapat berasal dari ketan hitam itu sendiri yang tidak diragukan lagi mengandung banyak. Cara Bikin Tape Ketan Hitam Yang Manis Tanpa Gula ! - Kenapa Tape Ketan Jadi Asam ?

Cara mengolah Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula

1. Cuci bersih beras ketan hitam, lalu rendam selama 2 hari 2 malam (48 jam). Ganti air rendamannya setiap hari, sebelum mengganti air baru, cuci dulu karena warna air rendaman sebelumnya berwarna hitam pekat..
2. Setalah 48 jam direndam, kukus beras ketan hitam selama 30 menit. Saya mengukus menggunakan kain tile, supaya mudah mengangkat..
3. Keluarkan beras ketan yang sudah dikukus, lalu beri air, aduk, dan tutup, biarkan hingga 30 menit. Aduk setiap 15 menit agar air meresap ke semua beras ketan..
4. Setelah 30 menit, aduk beras ketan yang diberi air tadi, lalu kukus lagi 30 menit sampai beras ketan matang dan empuk..
5. Setalah matang, keluarkan dan simpan di wadah yang lebar, agar mudah dingin. Biarkan sampai benar2 dingin. Boleh dikipasi dengan kipas angin agar cepat dingin..
6. Setelah ketan hitam benar2 dingin, beri ragi dengan cara menaburkan ragi yang telah dihaluskan terlebih dahulu.. tabur sedikit demi sedikit, aduk rata dan pastikan semua bagian ketan hitam terbaluri ragi..
7. Simpan dalam wadah bersih dan kering. Boleh dialasi daun pisang, saya hanya tutupnya saja yang pakai daun pisang. Lalu simpan selama 2 hari 2 malam (48 jam). Jika tape sudah manis sekali, masukkan ke dalam kulkas agar rasanya tidak makin kuat dan menyengat. Kadang2 tape lebih cepat manis bila cuaca panas..
8. Catatan : sebelum menabur ragi, ketan hitamnya harus dingin banget yaa.. Raginya cukup 3 gram atau 1 butir ragi ukuran kecil.. kadang ukuran ragi berbeda2.. ragi yang saya pakai ukuran satu butirnya 3 gram...
9. Untuk tape ketan putih, merendamnya cukup setengah hari, karena beras ketan putih lebih cepat empuk, untuk memberi warna hijau, airnya menggunakan jus daun katuk atau jus daun pandan suji sesuai takaran pada resep...
10. Tape ketan hitam ini sama sekali tidak pakai gula, tapi maniiiisss sekali.. selamat mencoba yaa.. ❤.

Sebelum kalian mencoba membuat Tape Ketan Hitam yang enak dan manis, silahkan kalian saksikan salah satu video tutorial yang berisi rahasia cara membuat tape ketan yang manis dan lembut di. Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur Tape ketan hitam menjadi suguhan umum oleh masyarakat Jawa saat Lebaran. Namun, banyak sekali yang mengalami kegagalan dalam pembuatan tape ketan ini. Kali ini ketan hitam yang manis dan legit menjadi pilihan saya. Tekstur tape ketan hitam yang lebih keras dibandingkan versi ketan hijaunya membuat saya harus menggiling si tape Jadi tunggu apa lagi?