RESEP MASAKAN SEDERHANA

Berbagi Ide Masakan Sederhana Sehari-hari



RESEP TERBARU


Kapurung Makassar (Papeda)

.
Resep Kapurung Ikan Palopo Sederhana Spesial Asli Enak. Kapurung adalah masakan sagu dengan aneka sayuran dan ikan, udang terkadang daging ayam dinamai bugalu ayam yang dilengkapi. Kappurung adalah salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan, khususnya masyarakat daerah Luwu (Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur) juga di Tawau, di Sabah,Malaysia yang dihuni masyarakat mayoritas suku Bugis. Resep masakan sederhana kali ini kita akan membuat Kapurung Makassar (Papeda) dengan 6 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.

Kapurung Makassar (Papeda)
Namanya Kapurung, sebuah makanan berkuah dengan rasa sedikit asam namun sangat menyegarkan. Kuliner ini merupakan makanan khas tradisional dari Palopo. Di daerah Maluku dikenal dengan nama Papeda.

Kamu bisa mengolah Kapurung Makassar (Papeda) menggunakan 25 bahan ini dan dengan 6 cara sederhana untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk membuat Kapurung Makassar (Papeda)

  1. Siapkan Bahan 1 :.
  2. Tambahkan 400 gr Tepung kanji.
  3. Ambil secukupnya Air panas.
  4. Siapkan Bahan 2 :.
  5. Siapkan 1 buah Jagung manis.
  6. Ambil 1 ikat Kangkung.
  7. Ambil 1 ikat Kacang panjang.
  8. Tambahkan 3 siung Bawang putih.
  9. Ambil Garam n penyedap.
  10. Siapkan 1 liter Air.
  11. Tambahkan Bahan 3 :.
  12. Tambahkan Ikan tenggiri 1 ekor (bisa pakai ikan apa saja).
  13. Ambil 1 liter Air.
  14. Tambahkan 1 sdt Kunyit.
  15. Tambahkan 1 sdt Garam.
  16. Tambahkan 4 buah Belimbing wuluh.
  17. Siapkan 4 buah Tomat.
  18. Siapkan 10 buah Cabe rawit.
  19. Tambahkan Penyedap.
  20. Tambahkan Sambal :.
  21. Siapkan 10 buah Cabe rawit.
  22. Siapkan 3 buah Tomat.
  23. Tambahkan Terasi.
  24. Ambil 100 gr Kacang tanah.
  25. Siapkan Garam n penyedap.

Papeda, kapurung and sinonggi had enlivened culinary world in Indonesia as a sago-based food Industry. Selain coto dan mie titi, kapurung juga merupakan salah satu makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang tidak boleh dilewatkan. Sajian unik ini memadukan adonan/bubur sagu yang dibulat-bulatkan.

Cara membuat Kapurung Makassar (Papeda)

  1. Rendam tepung kanji dgn air, kemudian siram dgn air mendidih, sampai kekentalan yg diinginkan. Jgn terlalu encer, teksturnya spt lem. Sisihkan.
  2. Bahan 2, masak air, tambahkan irisan bawang putih, masukkan semua sayuran, beri garam n penyedap, masak sampai matang, ambil sayurnya aja, airnya bisa dibuang aja..
  3. Bahan 3, masak air, masukkan kunyit n garam, masukkan ikan, kemudian belimbing, tomat, n cabe. Masak hingga mendidih n rasa kunyit tdk pekat dan bau amis ikan hilang. Tes rasa, tambahkan penyedap. Angkat ikannya biarkan kuah ikannya..
  4. Bulat2 adonan kanji menggunakan sumpit, ke dlm kuah ikan..
  5. Sambel, tumis cabe n tomat, ulek dgn kacang n terasi, garam n penyedap..
  6. Cara penyajian, tuang di mangkok kuah ikan n kanji yg sdh dibulet2, tambahkan sayuran, dan tambahkan sambel kacang. Sajikan..

- Selamat Mencoba -


Page: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9...


close