Kamu bisa membuat Tape Ketan Daun Katuk menggunakan 4 bahan ini dan dengan 6 cara praktis untuk membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Tape Ketan Daun Katuk

1. Siapkan 500 gr beras ketan.
2. Ambil 3 butir ragi tape.
3. Ambil secukupnya daun katuk,blender sampai halus.
4. Ambil 3 lembar daun pandan, blender dan ambil airnya.

Kali ini saya membuat tape ketan dg pewarna alami daun katuk. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan penambahan ekstrak daun katuk berpengaruh terhadap kualitas organoleptik tape singkong. Kata kunci: tape singkong, ekstrak daun katuk, fermentasi, dan uji Tape ketan khas Kuningan ini terbuat dari beras ketan yang difermentasi dengan ragi, dibungkus dengan daun jambu air dan diberi pewarna dengan daun katuk. Sehingga menghasilkan cita rasa yang luar biasa enak.

Cara membuat Tape Ketan Daun Katuk

1. Cuci bersih beras ketan. rendam selama 5 jam bersama jus daun katuk dan perasan daun pandan. setelah 5 jam buang airnya dan tiriskan (kalau dulu saya rendam semalaman, skrg coba cuma 5 jam direndam 😊).
2. Panaskan kukusan sampai mendidih. tuang beras ketan selama 10 menit. sambil menunggu jgn lupa didihkan air di panci.
3. Buka kukusan, tuang air mendidih sambil diaduk2. kukus kembali selama 15 menit..
4. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
5. Haluskan ragi lalu tabur tipis2 diatas ketan yg sudah dingin. balik ketan dan taburi lagi sampai rata.
6. Simpan ketan kedalam cup. tutup rapat dan tunggu ragi berfermentasi selama 2-3 hari..

Tape ketan ini menggunakan sari daun katuk, jadi sama sekali t idak menggunakan pewarna. Rasanya manis alami tanpa tambahan gula sama sekali. Melayani pengiriman seluruh Indonesia via TIKI. Sampai saat ini sudah banyak ibu menyusui yang merasakan khasiatnya. Daun katuk sendiri, tumbuh subur di daerah-daerah tropis.