Kamu bisa membuat Sambal Jengkol Empuk menggunakan 10 bahan ini dan dengan 4 cara simpel untuk memasaknya.

Komposisi untuk mengolah Sambal Jengkol Empuk

1. Siapkan 1/2 kg Jengkol Tua.
2. Tambahkan 1 ons Cabe merah keriting.
3. Tambahkan 1 ons Cabe rawit merah.
4. Siapkan 3 siung Bawang putih.
5. Tambahkan 6 siung Bawang merah.
6. Tambahkan 3 helai Daun jeruk.
7. Ambil 2 buah asam kandis yang kecil.
8. Tambahkan Minyak goreng untuk menumis.
9. Siapkan secukupnya Garam.
10. Tambahkan secukupnya Penyedap.

Iris-iris memanjang, goreng sebentar agar kering. Masukkan jengkol goreng dan aduk rata dengan bumbu. Masukkan saus tiram, garam dan gula Masak hingga sambal mengental dan meresap pada jengkol. Jengkol sambal ijo sudah selesai dibuat.

Cara mengolah Sambal Jengkol Empuk

1. Belah 2 jengkol, cuci bersih, lalu goreng sekalian ama kulit arinya ya moms...ntar juga lepas sendiri, INGAT API JANGAN TERLALU BESAR, bila perlu api cenderung kecil aja, supaya masaknya alon aloon...karena kalo menggunakan api besar pertama cepat gosong, daaaan kedua...matengnya terpaksa!! Hahaha,,,next..setelah mateng, terus langsung cemplung ke dalam air dingin, rendam, lanjutkan proses penggorengan hingga selesai. Setelah dingin angkat dan pisahkan kulit ari jengkol, tiriskan..
2. Cabe keriting dan rawit, cuci, uleg kasar atau blender kasar, menyusul bawang merah dan putih jangan terlalu halus..
3. Tumis bumbu yang sudah di uleg, masukkan daun jeruk sobek sobek, lalu asam kandis...jangan lupa garam penyedap sesuai selera, daan TIPSS MASAK SAMBAL adalah wajan harus panas, api besar tapi jangan full yaah,,,minyak harus panas,,laluuu ketika setengah mateng, kecilkan api moms...biarkan masak perlahan...hingga wangi.
4. Jika sudah wangi, aroma "langu" cabai hilang,,,masukkan jengkol api kecil ajaaa moms...aduk2 sebentar, lalu angkat sajikan ama nasi panas...nyaam...hahahaha.

Tekstur jengkol yang empuk ketika digigit berpadu dengan sambal hijau yang pedas dan gurih, rasanya akan semakin nikmat dan memanjakan lidah. Resep dengan petunjuk video: Jadikan Hari Rayamu lebih meriah dengan olahan Jengkol satu ini yang dijadikan Sambal goreng Jengkol dengan renyahnya Ikan Teri! Dari banyaknya resep olahan jengkol tersebut, sambal jengkol balado lah yang paling populer di kalangan pecinta kuliner Nusantara. Hal ini bertujuan agar jengkol nantinya lebih empuk dan nikmat. Semur jengkol empuk siap untuk dihidangkan Untuk membuat masakan ini pilihlah jengkol yang sudah tua karena akan menghasilkan tekstur yang sangat empuk.