Kamu bisa membuat Kerupuk Kanji Nasi menggunakan 8 bahan ini dan dengan 7 cara praktis untuk membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Kerupuk Kanji Nasi

1. Ambil 250 tepung kanji/tapioka.
2. Ambil 100 gr nasi sisa (belum basi).
3. Siapkan 50 ml air.
4. Ambil 1 bks kecil royco.
5. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
6. Tambahkan 3 siung bawang putih.
7. Tambahkan 1 sdt lada bubuk.
8. Tambahkan secukupnya pewarna merah.

Bahan bahan murah meriah dan mudah didapatkan. Sempat beberapa kali buat kerupuk nasi namun belum menemukan takaran. Kerupuk kanji udang merupakan salah satu camilan yang sangat cocok untuk menemani Anda disaat santai. Dan bisa juga disajikan bersama nasi sebaga lauk.

Cara mengolah Kerupuk Kanji Nasi

1. Langkah pertama timbang nasi seberat 100 gr.Kemudian rendam dengan secukupnya air hingga semua nasi terendam.Rendam selama 2 jam.Kemudian tiriskan.Perendaman ini guna hasil kerupuk lebih halus dan renyah..
2. Setelah direndam masukkan nasi dalam blender.Tambahkan potongan bawang putih, lada bubuk dan ketumbar bubuk.Masukkan 50 ml air.Blender hingga benar benar halus..
3. Setelah nasi dan bumbu halus, masukkan dalam baskom.Tambahkan 1 bungkus royco.Masukkan tepung kanji 1/2 bagian.Campur rata dengan spatula.Tambahkan lagi sisa tepung kanji, uleni dengan tangan hingga padat dan tidak lengket lagi ditangan..
4. Bagi adoanan menjadi 4 bagian.Bentuk lonjong sambil ditekan tekan dengan tangan.Rebus adonan dalam panci.Saat memasukkan adonan air harus sudah mendidih.Beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket dipanci.Rebus selama kurang lebih 25 menit hingga terapung dan matang.Sesekali boleh diaduk..
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan.Biarkan hingga dingin dan uap panas hilang.Kemudian teteskan sedikit pewarna makanan warna merah pada kuas.Poles rata pada bahan kerupuk tadi.Masukkan dalam kulkas hingga mengeras.Bisa juga tidak dimasukkan dalam kulkas namun proses pengerasanya lebih lama..
6. Setelah mengeras iris tipis tipis kemudian jemur hingga kering.Sebaiknya adonan dibuat sore hari.Malam didinginkan biar mengeras.Pagi pagi diiris, kalo sudah panas dijemur.Cepat kering atau tidaknya tergantung panas dan tebal tipisnya kerupuk.Bila dipatahkan tidak alot/lunak berarti sudah kering dan siap digoreng..
7. Setelah kering bisa digoreng dengan secukupnya minyak..

Makanan ringan ini banyak disajikan sebagai tambahan lauk. Nasi putih yang tidak habis dimakan bisa diproses kembali menjadi kerupuk, sempol, pempek, omelet, atau kue lumpur. Sebelumnya pastikan nasi masih layak makan. Simak Juga : Resep Nasi Ulam Betawi Basah Berkuah Komplit Seperti kering tempe, irisan telur goreng, bihun goreng atau Mie Goreng, semur tahu tempe atau tempe tahu goreng, Semur Jengkol, Masakan Cumi, emping atau kerupuk kanji, Ayam Balado, Ayam Goreng dan juga telur balado. Nasi sendiri ini merupakan hasil olahan dari beras.