RESEP MASAKAN SEDERHANA

Berbagi Ide Masakan Sederhana Sehari-hari



RESEP TERBARU


(8.4) Muffin Tapai Singkong (Lembut dan Lumer)

.
Tapai gumbili (tape singkong), adalah olahan hasil fermentasi yang menjadi camilan sangat familiar bagi masyarakat di Indonesia. Tapai singkong atau yang lebih populer disebut tape singkong merupakan makanan khas dari Indonesia yang merupakan fermentasi dari singkong. Ragi yang digunakan untuk fermentasi tape terdiri dari beberapa jenis mikroorganisme seperti Rhizopus oryzae, Candida utilis, Endomycopsis. Resep masakan sederhana kali ini kita akan membuat (8.4) Muffin Tapai Singkong (Lembut dan Lumer) dengan 7 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

(8.4) Muffin Tapai Singkong (Lembut dan Lumer)
Kue muffin atau muffin cake adalah kue yang rasanya enak, empuk dan lembut berasal dari Inggirs yang terbuat dari Tampilannya yang cantik dan mirip sekali dengan cup cake dengan tesktur yang empuk dan lembut memang membuat kue satu ini banyak menjadi pilihan keluarga di Indonesia. Tapai (also tapay or tape), is a traditional fermented preparation of rice or other starchy foods, and is found throughout much of Southeast Asia, especially in Austronesian cultures, and parts of East Asia. It refers to both the alcoholic paste and the alcoholic beverage derived from it.

Kamu bisa mengolah (8.4) Muffin Tapai Singkong (Lembut dan Lumer) menggunakan 13 bahan ini dan dengan 7 cara mudah untuk memasaknya.

Komposisi untuk memasak (8.4) Muffin Tapai Singkong (Lembut dan Lumer)

  1. Tambahkan Bahan A:.
  2. Ambil 200 gr Tapai singkong matang, buang sumbu lalu haluskan.
  3. Tambahkan 100 gr Gula pasir (saya 80 gr).
  4. Tambahkan 50 gr Butter (saya 120 gr), lelehkan.
  5. Siapkan 150 ml minyak goreng (saya 80 ml).
  6. Ambil 1 Butir telur.
  7. Tambahkan 100 ml Santan (65 ml santan instant + air), saya pakai susu cair.
  8. Ambil Bahan B (ayak):.
  9. Ambil 200 gr Tepung terigu protein sedang (segitiga).
  10. Tambahkan 1/4 sdt Baking Powder.
  11. Ambil 1/2 sdt Baking soda.
  12. Tambahkan Toppping:.
  13. Tambahkan Sesuai selera: Keju, kismis dll.

Adapun keempukan dan kelegitan tapai singkong bergantung pada kualitas singkong. Jika fermentasinya cukup, maka tekstur tapai empuk dan Sedangkan penggunaan singkong mentega membuat warna tapai jadi kuning cerah dan teksturnya empuk lembut. Sebelum kita membuat tape singkong, terlebih dahulu siapkan alat dan juga bahannya. Kupas terlebih dahulu singkong dengan cara menyayat kulitnya dan memancang kemudian menarik kulit sampai terpisah dengan.

Cara mengolah (8.4) Muffin Tapai Singkong (Lembut dan Lumer)

  1. Lelehkan butter tanpa mendidih. Sisihkan suhu ruang..
  2. Ayak bahan B..
  3. Siapkan semua bahan A. Masukan dalam satu wadah, kocok dgn whisk sampai rata..
  4. Masukan bahan B yg sudah diayak. Aduk pelan sampai rata saja...jgn over mix agar tidak bantet..
  5. Tuang dlm cup kue/cup muffin, sekitar 3/4 cup jgn terlalu penuh. Beri topping sesuai selera.
  6. Pastikan oven sudah dipanaskan minimal 10 menit api 180 dercel. Panggang muffin sampai matang kurleb 30 menit sesuai oven masing masing. Lakukan tes tusuk jika perlu..
  7. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Lembut bgt muffin ini..

Jika sudah bertekstur lembut dan gampang ditusuk oleh garpu berarti tape singkong yang kita buat sudah jadi. Tidak terlalu sulit dan kelihatan sepele namun juga memerlukan ketelitian untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Sebenarnya berlaku tidak hanya untuk pembuata tape. Rasanya itu lembut manis dan aromanya juga harum. Resep cara membuat tape singkong, salah satu cemilan tradisional hasil fermentasi ala Indonesia.

- Selamat Mencoba -


Page: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9...


close