Kamu bisa membuat Tape ketan hijau manis legit menggunakan 5 bahan ini dan dengan 9 cara praktis untuk membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Tape ketan hijau manis legit

1. Tambahkan 250 gram beras ketan putih.
2. Ambil 1 (1/2 butir) ragi tape.
3. Tambahkan 2 tetes pasta pandan.
4. Siapkan 2 sdm gula pasir,kalo suka manis bs d tmbahin.
5. Ambil 200 ml air panas.

Ada tape yang dibuat dari ketan putih, hijau, dan ada juga yang dari ketan hitam. Nah kali ini bacaterus.com akan mengulas tentang bagaimana cara membuat tape hitam yang manis dan juga. Selain dari tampilannya, rasa Kue Mangkok Tape Ketan Hijau pun bikin penasaran untuk dicoba. Rasa dan teksturnya yang lembut pasti manjakan lidah.

Cara membuat Tape ketan hijau manis legit

1. Cuci bersih beras ketan putih,rendam beras ketan putih dan beri dua tetes pasta pandan kurang lebih 8 jam lalu tiriskan.
2. Kukus beras ketan sampai mengepul.
3. Lalu sementara itu didihkan 200 ml air,stelah mendidih siram-siram kedalam ketan yg mash panas sambil aduk hngga rata.
4. Kukus lagi ketan kurang lebh 15 menit,angkat dan dinginkan hngga betul betul dingin.
5. Haluskan ragi tape,saya taruh dlm kntng plastik dan tekan tekan pakai sendok.
6. Taburkan ragi di dalam ketan kukus yg sudah dingin tadi aduk rata,saat mengaduk jangan menggunakan tangan langsung,taktnya ada bakteri dan mengganggu hasil permentasi,usahakan bersih,bungkus tangan pakai plastik atau aduk rata pakai sendok,taburi 2 sdm gula pasir,aduk rata.
7. Siapkan wadah kering,toples atau lainnya,simpan ketan yg sdah trcmpur ragi dalam toples tutup rapat slama 3 hr.
8. Perhatikan ; Penggunaan ragi yang terlalu banyak akan membuat tape terasa pengar. ~ Penggunaan ragi terlampau sekikit pula dapat membuat rasa tape tidak manis dan terasa keras. ~ Penggunaan ragi harus memperhatikan jumlah bahan beras ketan. ~ Jenis ragi yang digunakan berpengaruh terhadap kualitas tape ketan. ~ Biasanya proses fermentasi membutuhkan waktu 2 sampai 3 hr.
9. Dan di hari ketiga.

Baca Juga: Resep Kue Mangkok Mahkota, Si Manis Legit yang Selalu Menggoda Di Lidah. Salah satunya yaitu tape ketan yang manis legit laksana madu. Tape ketan Kuningan terbuat dari beras ketan putih yang difermentasi ragi. Kotor sedikit saja akan mempengaruhi proses fermentasi dan rasa manis tape yang dihasilkan. Hijau tape ketan menggunakan pewarna alami daun katuk.