Kamu bisa membuat Kulit Dumplings/Dimsum/Shumai menggunakan 5 bahan ini dan dengan 5 cara praktis untuk membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kulit Dumplings/Dimsum/Shumai

1. Siapkan 250 gr terigu.
2. Siapkan 2 sdm tapioka.
3. Tambahkan 1/2 sdt garam.
4. Tambahkan 140-150 ml air panas.
5. Tambahkan Tepung maizena secukupnya untuk taburan.

Masukkan dimsum yang sudah jadi ke dalam panci kukus. Panaskan minyak goreng dan goreng dimsum yang sudah dikukus dalam minyak yang. Ambil sekeping kulit dumpling dan letakkan inti ditengah. Satukan semua bahan (kecuali Gyoza Pastry) di dalam bekas.

Cara mengolah Kulit Dumplings/Dimsum/Shumai

1. Campur semua bahan jadi satu hingga kalis (tidak nempel di tangan)..
2. Setelah itu tutup dengan lap basah/plastik wrap. Istirahatkan adonan selama 30 menit..
3. Pipihkan adonan, giling dengan pasta maker atau bisa juga giling dengan rolling pin atau botol..
4. Lalu cetak bulat-bulat diameter 10cm..
5. Jangan lupa untuk menaburi tepung maizena di setiap lapisnya agar tidak saling menempel/lengket..

Sebelum membuat kulit dimsum, sebaiknya kenali dan ketahui dulu jenis dan kualitas bahannya. Untuk membuat kulit dimsum yang bening dan mengilap, tidak bisa menggunakan tepung terigu tetapi harus menggunakan tepung kanji dan tepung tang mien. Kedua jenis tepung ini memiliki karakteristik yang berbeda dengan tepung terigu, maka harus perhatikan juga kualitas dari. Kulit dumpling berbeda dengan siomay, warnanya putih, licin dan transparan sehingga isi udangnya yang berwarna merah hampir terlihat dari luar. Libur kemarin saya pun mencoba membuatnya, saya pernah membuat dumpling beberapa bulan yang lalu tetapi menurut saya hasilnya kurang maksimal.