RESEP TERBARU
Tempe Mendoan Istimewa
.
Kamu bisa membuat Tempe Mendoan Istimewa menggunakan 20 bahan ini dan dengan 4 cara mudah untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk memasak Tempe Mendoan Istimewa
- Tambahkan 12 lembar Tempe mendoan tipis lebar.
- Tambahkan 250 gr tepung terigu.
- Siapkan 1 sdm tepung beras.
- Tambahkan 400 ml air.
- Siapkan 1 butir telur.
- Tambahkan 1 batang daun bawang, rajang.
- Tambahkan 2 siung besar bawang putih.
- Tambahkan 1 atau 2 butir kemiri.
- Ambil 2 sdt ketumbar butiran, sangrai.
- Siapkan 1/4 sdt lada putih bubuk.
- Tambahkan 1 cm kunyit, kupas.
- Tambahkan 1 cm kencur, kupas, boleh skip kalo tidak suka.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Tambahkan Sejumput gula pasir bila perlu.
- Tambahkan Minyak goreng.
- Siapkan Sambal kecap:.
- Tambahkan Cabe rawit, rajang.
- Siapkan Cabe merah, rajang.
- Tambahkan Kecap manis.
- Siapkan Sedikit kecap asin.
Sajian ini dapat kita temukan di pasar-pasar tradisonal, tempat rumah makan, warung-warung gorengan dan pedagang kaki lima di Banyumas. Selain mendoan, Purwokerto juga punya olahan tempe yang cocok sebagai oleh-oleh. Di daerah Purwokerto, banyak terkenal dengan sentra keripik tempe. Anda dapat menemukan camilan ini di pusat oleh-oleh atau pasar di Purwokerto.
Cara membuat Tempe Mendoan Istimewa
- Siapkan tempe, belah dua agar tidak terlalu besar. Ulek bumbu dalam cobek sampai halus..
- Pindahkan bumbu dalam wadah, tuang air dan tepung, aduk rata. Tes rasa. Beri telur, aduk rata..
- Rajang daun bawang dan campurkan dalam adonan, masukkan tempe..
- Panaskan minyak, goreng tempe sampai setengah matang atau matang sesuai selera. Sajikan dengan sambal kecap: campurkan rajangan cabe, kecap manis dan sedikit kecap asin..
Dalam proses menggoreng keripik, tempe digoreng setengah matang. Baru setelah dingin, tempe digoreng lagi. tempe mendoan (Foto: Istimewa) Indonesia memang gudangnya resep masakan berbahan dasar tempe yang bisa memuaskan rasa lapar. Mulai dari ditumis, dimasak dengan kuah gurih, atau digoreng hingga teksturnya garing. Salah satunya menu populer dari Purwokerto yang dikenal dengan sebutan mendoan. - Setelah tempe mendoan dilumuri adonan tepung secara merata, goreng didalam minyak panas. Nah, setelah tempe mendoan berubah warna ke emasan, angkat dan tiriskan.
